Русско-английский кулинарный словарь

http://informal-english.ru/post/154456634284 http://informal-english.ru

Русско-английский кулинарный словарь.

пить/выпить – to drink
пища – food
пищевая пленка – food plastic foil
пластина – slice
по вкусу – to one’s taste
подача – serving
полукольцо – semicircle
полуфабрикат – half-finished / semi-finished product; (пищевые полуфабрикаты) – prepared food, convenience foods
помидор – tomato
помидоры (томаты) конфи – tomatoes confit
помидоры (томаты) черри – cherry tomatoes
посыпать – strew (with), powder (with); sprinkle (with); (посыпать сахаром) – sugar, (посыпать солью) – salt, sprinkle with salt
пресное тесто – unleavened dough
приправа – seasoning; relish, condiment
припускать – to simmer
пробовать/попробовать – to try, to taste, to sample
проваривать / проварить – to boil thoroughly
промывать (тщательно мыть) – wash (well / properly / thoroughly)
пропаривать – to steam (thoroughly)
пшеница – wheat
пшеничная мука – wheat flour
пюре – puree;
картофельное пюре – mashed potatoes, potato mash
яблочное пюре – apple sauce
радиччо / радиккио (салат) – radicchio
разрыхлитель – baking powder, leavening agent
раскатывать – roll (out); (раскатывать тесто) roll out the paste
распускать (растворять в жидкости) – dissolve; (растапливать) – melt
ржаной – rye
рис – rice
рисовая бумага – rice-paper
розмарин – rosemary
рукола – rucola, rocket, roquette, arugula, Eruca sativa
рулет (из мясного или рыбного фарша) – roll; (мясной рулет) – beef roll, meat loaf; (кондитерское изделие) – Swiss roll; (окорок) – boned gammon
рыба – fish
рыбное филе – filleted fish
салат – lettuce; salad
самбук – elder; fruit-and-eggwhite jelly
сахар – sugar
сахарный песок – granulated sugar
сахарная пудра – powdered sugar
свежий – fresh
свёкла – beetroot
свинина – pork
сгущенное молоко – condensed milk
сельдерей – celery
семга – salmon
сидр – cider
сироп – syrup
сковородка – frying pan
слабый – weak
сладкий – sweet
слива – plum
сливки – cream
сливочный крем – buttercream (butter cream)
смазать – to smear (with)
смесь (результат смешивания) – mixture; blend; mix
сметана – sour cream
смородина – currants; (красная / белая / чёрная смородина) – red / white / black) currants
соевый соус – soy(a) sauce
сок – juice; (растений) – sap (берёзовый сок) – birch sap / wine; (фруктовые соки) – fruit juices
солёный – salty; salted; pickled
соль – salt
сорбет (сорбе) – sorbet
соус – sauce; gravy; dressing
соя – soya
специи – spicery, spice(s)

30VjDXUubU4.jpg

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s